I februar 2010 åbnede Bremen Teater dørene op for en scene med ønsket om at skabe et teater i København, der er et attraktivt alternativ til traditionelle teatre og spillesteder. Bremen Teater hed oprindeligt Merkur Teatret og fungerede som sengekantsbiograf for det pænere københavnske borgerskab. Teatret var, ligesom resten af bygningen i Nyropsgade i hjertet af København, ejet af Simon Spies. Teatret er bibeholdt som da Spies ejede det, kun foyeren er nyrenoveret. Det betyder, at teatersalen har fået lov til at bevare sin patina og står, som da Spies åbnede scenen. Opsætningen fra salens tid som biograf gør, at udsynet fra alle sæder er perfekt, hvilket er med til at give publikum en oplevelse ud over det sædvanlige. Foyeren er for nyligt blevet renoveret med fokus på at skabe et rum, der kan favne lige så bredt som salen, med særligt henblik på at imødekomme arrangementer, der søger et mindre publikum